Paolo Vatiero
Q Due Punto Zero: un viaggio in Irpinia
Nato sotto il cielo di Napoli, Paolo Vatiero ha fin da piccolo respirato l’aroma intenso della cucina partenopea, un’eredità che ha plasmato il suo palato e la sua anima. Le prime esperienze tra i fornelli delle trattorie napoletane hanno acceso in lui una passione inarrestabile, un fuoco che lo avrebbe guidato lungo un percorso culinario straordinario.
La vita, però, come spesso accade, lo ha portato lontano dalle sue origini, in Irpinia. In questa terra ricca di tradizioni e sapori autentici, Paolo ha trovato una nuova casa e una nuova musa ispiratrice. Qui, tra i dolci pendii e i vigneti, ha scoperto un mondo di sapori intensi e genuini, una cucina che racconta storie antiche e passioni profonde.
- 2024 - Anno della fondazione
- 10 000+ Clienti serviti nel primo anno di attività
Ogni boccone è un viaggio nel cuore della nostra terra.
Negli anni, ha lavorato in diverse cucine, affinando le sue tecniche e ampliando i suoi orizzonti. Ma è al Ristorante Quagliarella che il suo talento ha brillato con una luce particolare. In questo luogo magico, tra i boschi e le colline irpine, Paolo ha continuato a crescere, a sperimentare e a innovare, fino a diventare uno dei cuochi più apprezzati della regione.
E ora, nel 2024, un nuovo capitolo si apre per Paolo Vatiero. Con l’apertura di Q Due Punto Zero, lo chef napoletano approda a una nuova tappa del suo viaggio, portando con sé tutta la sua esperienza, la sua passione e la sua voglia di emozionare.
In ogni piatto di Q Due Punto Zero si ritrovano le radici di Paolo, la sua profonda conoscenza della cucina irpina e la sua creatività senza limiti. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, tra passato e presente.
Venite a scoprire il mondo di Paolo Vatiero e lasciatevi conquistare dai suoi piatti, un’esperienza culinaria indimenticabile che vi porterà in un viaggio attraverso i sapori dell’Italia più autentica.